| 鲜肉白菜包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 全麦粉 | 克 | 68千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 猪肉馅 | 克 | 409千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1054克 | 鲜肉白菜包子热量/卡路里1599千卡 | |||
 热量1599千卡，相当于汽车打蜡355分钟消耗的热量...270 | |||||
鲜肉白菜包子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、全麦粉（30克）、酵母（3克）、水（157克）、猪肉馅（180克）、大白菜（1棵）、盐（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、葱花（适量）、白糖（适量）、芝麻油（适量）、色拉油（适量）
1/10. 将面粉和全麦粉混合均匀。
2/10. 酵母用温水混合均匀静置2分钟，再加入面粉中，和成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜或湿布进行发酵。
3/10. 白菜洗干净切碎，加入适量的盐腌一下。
4/10. 肉馅加入盐、糖、老抽、蚝油、料酒、姜末、葱末、芝麻油，搅拌均匀，放置一会入味。
5/10. 把白菜挤干水份放入调好味的肉馅中拌匀，再加入适量的色拉油。
6/10. 面团发酵至原来的2~2.5倍大。
7/10. 取出面团排气，分成大小相同的剂子。
8/10. 用手按成圆形，取一个圆形面团擀成四周薄中间厚的圆形面片。
9/10. 放入馅心包成包子。
10/10. 把包好的包子放入蒸屉，静置20分钟后，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸20分钟，关火后焖5分钟再取出。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健脾、治便秘、除热等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肠胃、润燥等功效；可与菜花、香菇、木瓜搭配；与豆类、基围虾、刀豆相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通便、养胃生津、帮助消化等功效；可与蛋黄、鲤鱼、猪肉搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉白菜包子热量1599 千卡
- 脂肪18.11 克
- 蛋白质34.46 克
- 碳水化合物137.01 克
- 钠163 毫克
- 钙55 毫克
- 铁2.17 毫克
- 钾689 毫克