| 紫薯烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 26千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 总量 | 38克 | 紫薯烧热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡，相当于跑步机26分钟消耗的热量...240 | |||||
紫薯烧的做法共22个步骤
食材主料/辅料
全蛋（18克）、杏仁粉（20克）、小紫薯（7条）、黄油（45克）、糖粉（27克）、低筋粉（62克）、蛋黄（1个）、黑芝麻（适量）
1/22. 酥皮料
2/22. 将紫薯洗净放入蒸锅蒸熟
3/22. 黄油软化，加入糖粉
4/22. 用橡皮刮刀拌匀
5/22. 用打蛋器搅打至颜色变浅
6/22. 加入蛋液
7/22. 搅拌均匀
8/22. 面粉 与杏仁粉一起筛入黄油中
9/22. 用橡皮刮刀拌匀
10/22. 包入保鲜膜中，放入冰箱冷藏1小时备用
11/22. 将紫薯两端修剪圆滑
12/22. 面团分割成约25克/个
13/22. 按扁
14/22. 放入紫薯
15/22. 将面皮向上推起
16/22. 捏合收口
17/22. 准备表面装饰料
18/22. 将包好的紫薯放入烤盘，表面刷2次蛋黄
19/22. 撒上黑芝麻
20/22. 放入烤箱，中层，上火200度，下火180度，烤约20-25分钟
21/22. 表面上色，出炉
22/22. 晾至温热即可食用。
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止咳平喘、治便秘、滑肠等功效；可与西洋菜、牛奶、白果搭配；与葛根、栗子、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯烧热量104 千卡
- 脂肪17.3 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物70.8 克
- 钠132.5 毫克
- 钙304 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾882 毫克