| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 472克 | 家常豆腐热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡，相当于网球37分钟消耗的热量...480 | |||||
家常豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、木耳（10个）、胡萝卜（2段）、青椒或尖椒（1个）、郫县豆瓣酱（2匙）、葱（2段）、姜（1块）、淀粉（1匙）、蚝油（1匙）、生抽（3匙）、老抽（0.5匙）、白糖（0.5勺）、盐（0.5匙）、味精（1匙）
1/10. 如图准备。
2/10. 淀粉，糖，盐，味精，生抽，老抽，耗油，加水搅拌均匀待用。（淀粉少许，否则会黏）
3/10. 豆腐先片0.8厘米左右薄片后，改刀成三角形，锅内倒油，比炒菜多些，六成热放入豆腐待出嘎嘣后翻面。
4/10. 两面都煎出嘎嘣。装入盘中待用。
5/10. 另起锅倒油，比普通炒菜略多。下葱姜爆锅。
6/10. 炒出香味下青椒和胡萝卜。
7/10. 待食材八分熟下郫县豆瓣酱翻炒。
8/10. 出香味后下木耳略炒。
9/10. 下豆腐翻炒入味。
10/10. 炒两分钟后，将事先调好的汁搅拌均匀后倒入食材，一边翻炒一边倒，收汁关火，大功告成！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与虾米、圆生菜、鲅鱼搭配；与苦瓜、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、治便秘、贫血等功效；可与鱿鱼、竹笋、鲫鱼搭配；与田螺、鸭肉、猪血相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促进消化、解毒生津等功效；可与西兰花、草鱼、菠菜搭配；与猕猴桃、辣椒、杏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常豆腐热量297 千卡
- 脂肪3.94 克
- 蛋白质9.58 克
- 碳水化合物19.75 克
- 钠16.2 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.46 毫克
- 钾168 毫克