| 紫薯长条酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 紫薯粉 | 克 | 18千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 总量 | 88克 | 紫薯长条酥饼热量/卡路里202千卡 | |||
 热量202千卡，相当于儿童足球29分钟消耗的热量...420 | |||||
紫薯长条酥饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（1个）、细砂糖（25克）、紫薯粉（5克）、装饰紫薯粉（装饰紫薯粉）、蛋清（1个）、低筋粉（20克）、装饰糖粉（适量）
1/10. 材料：蛋黄：1个、蛋清：1个、细砂糖：25克、低筋粉：20克、紫薯粉：5克、装饰糖粉：适量、装饰紫薯粉：适量
2/10. 制作:1.蛋黄先打发待用
3/10. 蛋清打发泡加入细砂糖一起打发至打蛋头提起能拉出一个小弯钩即可（湿性发泡）
4/10. 打发的蛋黄加入打发的蛋清里从上往下翻拌均匀（不要画圈搅拌）
5/10. 筛入低粉和紫薯粉用刮刀翻拌均匀
6/10. 将面糊装裱花袋里，挤在铺了油纸的烤盘上，挤出长11cm的长条形
7/10. 挤好在表面筛一层糖粉，放烤箱上下火180度烤8分钟至酥饼表面金黄色，再降低温度上下火120度继续烤15分钟
8/10. 烤好的酥饼冷却后用网筛在表面先筛一层糖粉，再筛一层紫薯粉作为装饰即可
9/10. 完成咯
10/10. ..
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、补水、健脑益智等功效；可与洋葱、菠菜、桂圆搭配；与糖精、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、止咳、调整胃肠道等功效；
紫薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 紫薯长条酥饼热量202 千卡
- 脂肪26.56 克
- 蛋白质13.49 克
- 碳水化合物192.18 克
- 钠132.9 毫克
- 钙96 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾165 毫克