| 八寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 257克 | 八寸戚风蛋糕热量/卡路里623千卡 | |||
 热量623千卡，相当于开车249分钟消耗的热量...150 | |||||
八寸戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低粉（120克）、蛋黄（5个）、蛋白（5个）、糖（蛋黄）（30克）、糖（蛋白）（50克）、牛奶（80克）、玉米油（80克）、柠檬汁（0.5克）
1/14. 牛奶30克糖油用手动打蛋器打匀
2/14. 筛入低筋粉
3/14. Z字拌匀、不要过度拌、以免生筋
4/14. 加入蛋黄拌匀
5/14. 拌匀的面糊光滑细腻。待用
6/14. 蛋白加入50克糖（喜欢甜的可以加，我都是一次性加糖的）
7/14. 打至干性发泡
8/14. 取三分一蛋白加入蛋黄、以下到上的方向拌匀！就炒菜那样！
9/14. 把拌匀好的面糊倒入蛋白里继续拌匀
10/14. 拌好后很细腻光滑！
11/14. 倒入磨具轻轻磕几下，目的是磕出里面的空气！
12/14. 预热烤箱好上下火150。中层烤60分钟即可！烤好了！拿出来离地面十厘米的距离摔三下，然后倒扣冷却后，徒手脱磨！
13/14. 成品欣赏
14/14. 成品欣赏
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、补水等功效；可与洋葱、生菜、牡蛎 搭配；与味精、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、解热烦、治喉痛等功效；可与青椒、小米面、紫菜搭配；与地瓜、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸戚风蛋糕热量623 千卡
- 脂肪28.11 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物84.32 克
- 钠263 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克