| 椰香戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 椰蓉 | 克 | 68千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 307克 | 椰香戚风蛋糕热量/卡路里1356千卡 | |||
 热量1356千卡，相当于雪鞋行走170分钟消耗的热量...480 | |||||
椰香戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋粉（80克）、细砂糖（60克）、纯椰子粉（15克）、开水（45克）、椰蓉（10克）、色拉油（30克）、椰蓉（少许）、柠檬汁（几滴）
1/9. 纯椰子粉（只有椰子粉，里面什么都没加）用45克开水冲泡好，晾至手温。
2/9. 分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入色拉油和20克砂糖，搅打至砂糖融化。
3/9. 加入晾好的椰子汁，搅拌均匀。
4/9. 筛入低筋粉，放入椰蓉，用打蛋器呈Z字型拌成细腻的面糊。
5/9. 蛋清中加入几滴柠檬汁，分次加入剩余的40克砂糖，打发至硬性发泡。
6/9. 取一半的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。这时预热烤箱，150度。
7/9. 将拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
8/9. 将蛋糕糊倒入8寸圆模中，入烤箱，最下层，上下火，150度，烤60分钟左右。
9/9. 出炉后，震几下，震出热气，立即倒扣至完全冷却。切开后撒上少许椰蓉即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、解热烦等功效；可与百合、苋菜、明虾搭配；与桔子、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗菌抑菌、滋阴等功效；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有利尿消肿、驻颜美容、补充营养等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 椰香戚风蛋糕热量1356 千卡
- 脂肪248.87 克
- 蛋白质32.56 克
- 碳水化合物223.66 克
- 钠221.5 毫克
- 钙146 毫克
- 铁10.77 毫克
- 钾1243 毫克