| 卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 橙皮 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 总量 | 1051克 | 卤牛肉热量/卡路里1299千卡 | |||
 热量1299千卡，相当于划船325分钟消耗的热量...240 | |||||
卤牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1000克）、橙皮（2块）、香葱（2棵）、八角（2个）、尖椒（5棵）、花椒（2克）、生抽（2勺）、老抽（1勺）、桂皮香叶（2克）、小茴香籽（1克）、姜片（3块）
1/6. 辅料（如果有图示的炖肉料更好）
2/6. 将牛肉泡水，洗干净血水，沥干水份；
3/6. 锅里加凉水放入牛肉，水淹过牛肉即可；一次放入上述辅料，根据个人口味加盐，大伙烧开；
4/6. 烧开转小火，炖一个半小时到两个小时（根据自己选的牛肉决定时间长短）；
5/6. 蘸酱：蒜末，葱末，生抽少许，盐，鸡精，醋，少量水调成汁；锅里热油倒入汁中烹出香味；
6/6. 牛肉切片摆盘（吃的时候再捞出）
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、增长肌肉、补中益气等功效；可与鸡腿菇、土豆、山楂搭配；与白酒、橘子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
橙皮的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有快气利隔、杀鱼蟹毒、解酲等功效；可与蜂蜜搭配；与槟榔、虾、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤牛肉热量1299 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物24.8 克
- 钠49.8 毫克
- 钙26 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾322 毫克