| 香辣梭子蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | 15.9克 | 3.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 685克 | 香辣梭子蟹热量/卡路里644千卡 | |||
 热量644千卡，相当于收碗258分钟消耗的热量...150 | |||||
香辣梭子蟹的做法共7个步骤
食材主料/辅料
梭子蟹（两只）、大葱（一根）、生姜（适量）、蒜头（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、食用淀粉（适量）、郫县豆瓣酱（一汤匙）、盐（少许）、白糖（适量）、食用油（适量）
1/7. 梭子蟹用清水洗净沥干，准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒
2/7. 剥开蟹壳待用，剪去蟹腮和内脏。将蟹左右对称切成两半。切的时候下手轻慢，注意保留蟹黄。
3/7. 葱切5厘米段，姜、蒜切成粒，干辣椒切段。
4/7. 手拿蟹腿，将蟹身的切口处轻轻裹上食用淀粉。
5/7. 锅中倒入食用油，待油6成热时，中火，蟹下锅煎至切口裹面处金黄、蟹爪火红时捞出锅待用。
6/7. 利用锅中的蟹黄味儿的油炒料。油热后加入花椒、干辣椒，炒出香味后加入葱姜蒜。随后加入一小汤匙郫县豆瓣酱炒制。炒出香味后加一小碗开水，加入盐、糖调味。
7/7. 将煎好的蟹连同蟹壳一起倒入锅中，翻炒，使蟹身挂汁后，大火收汁5分钟即可。
食材功效信息
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、利肢节、补骨添髓等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与西红柿 、香梨、凉薯相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、治疗高血压、壮阳补阴等功效；可与基围虾、豆豉、北极虾搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温中止呕、帮助消化等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、降血糖、排毒清肠等功效；可与猪肉、排骨、洋葱搭配；与大葱、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣梭子蟹热量644 千卡
- 脂肪4.65 克
- 蛋白质25.78 克
- 碳水化合物58.23 克
- 钠516.2 毫克
- 钙506 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾1168 毫克