| 红烧大雁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 298克 | 红烧大雁热量/卡路里819千卡 | |||
 热量819千卡，相当于按摩205分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧大雁的做法共11个步骤
食材主料/辅料
大雁（一只）、辣椒（8个）、辣椒粉（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白砂糖（适量）、葱段（4根）、姜片（5克）、大蒜（半个）、八角（2颗）
1/11. 准备一只大雁，去毛，去内脏，然后放火上燎毛，洗干干净净
2/11. 然后我们就残忍的把它分尸，大卸好多块……好血腥的场面……
3/11. 继续碎尸，切成三四厘米大小的块儿
4/11. 加水，大火抄一次，去血沫
5/11. 大雁很肥的，不需要放油，直接就把它肚里的油放锅里炒，炒出油后依次放肥的部分，稍微炒一下后，捞出来，放葱姜蒜，八角，炒出香味后把大雁都放进去，放辣椒，炒一炒后，倒料酒
6/11. 稍微放点油，一丁点哦，或者不放，小火，放白砂糖，炒的起沫后，加水，大火烧开！备用
7/11. 这个因为时间紧，没拍好，稍微倒一点醋，喷一下，马上盖锅盖！
8/11. 倒入糖色！翻炒~加一点辣椒粉~
9/11. 放八角，香叶两片，炒一下，加水
10/11. 这就中火，咕嘟咕嘟的炖吧……半个小时到40分钟，我爱吃绵一点的，就炖了一个多小时
11/11. 装盘，摆点装饰，很漂亮是不是？
食材功效信息
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有祛风湿、健脾胃、促消化等功效；可与白菜、羊肉、小白菜搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有降血糖、胃肠胀气、祛风湿等功效；可与鳕鱼、海虾、羊肉搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 红烧大雁热量819 千卡
- 脂肪20.69 克
- 蛋白质21.39 克
- 碳水化合物140.92 克
- 钠351 毫克
- 钙687 毫克
- 铁13.16 毫克
- 钾2129 毫克