| 豆角肉炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 1704千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆角 | 克 | 282千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 木耳 | 克 | 4千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 1515克 | 豆角肉炒面热量/卡路里3175千卡 | |||

1/11. 面条切段,大约10公分左右

2/11. 豆角洗净掰成小段,放入蒸锅,开锅后十分钟即可

3/11. 葱、蒜切葱花、蒜片

4/11. 木耳泡发洗净

5/11. 肉切片(我用的是煮熟了的肉,也可以用生肉,生肉最好切丝)肥瘦分开

6/11. 调制拌面的汁,五克蚝油,五克白糖、30克酱油,加50克水拌匀

7/11. 炒锅不放油,直接放入肥肉逼油

8/11. 出油后加入熟肉、料酒、5克蚝油翻炒片刻,加入葱蒜翻炒

9/11. 加入豆角翻炒均匀加一小碗水,盖锅,闷3到5分钟,这时将蒸好的面拌入汤汁备用

10/11. 将闷至七八成熟的豆角内加入木耳翻炒均匀,从锅边加入一小碗水,豆角上面放拌好的面条,蒸五分钟即可

11/11. 关火后揭锅,加盐和香油搅拌均匀即可食用
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有止渴、养心、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、润肌肤、滋肝阴等功效;可与莴笋、黑木耳、鸡腿菇搭配;与北极虾、鲫鱼、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温补、益肾、利水消肿等功效;可与虾皮、土豆、香菇搭配;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、延缓衰老、治疗便秘等功效;可与荸荠、枣、鲫鱼搭配;与白萝卜、马肉、青萝卜相克,同食可能会引起不适;