| 牛肉包菜馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 肥猪肉 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 70.99克 |
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 988克 | 牛肉包菜馄饨热量/卡路里1788千卡 | |||

1/17. 牛肉、肥猪肉准备好

2/17. 用手持料理棒绞打成细腻的肉馅

3/17. 包菜切大块,入料理杯中

4/17. 绞打成菜末

5/17. 大葱切末

6/17. 与肉馅同入一盆,根据口味调入生抽、酱油、盐

7/17. 可以加点清水,使肉馅更加软和、滋润,充分混合均匀,腌制20分钟左右,入味

8/17. 面粉根据食用量入盆中

9/17. 加面粉量50%左右的清水,揉成较硬点的面团

10/17. 用压面机将面团压成薄薄的面皮

11/17. 切成长方块,此为馄饨皮

12/17. 包菜馅取适量的肉馅同入盆中

13/17. 充分混合均匀

14/17. 香菜、虾皮提前入碗中

15/17. 按照自己喜欢的手法包成馄饨,然后入锅中煮熟

16/17. 煮好的馄饨连汤一起舀入碗中,食用时可加醋、辣椒油

17/17. 肉馅细腻,皮薄汤清,好滋润
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消水肿、滋养脾胃、暖胃等功效;可与土豆、水芹菜、葱搭配;与田螺、红糖、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
肥猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、生津液、补虚等功效;可与白萝卜、豆腐皮、香芋搭配;与驴肉、何首乌、红螺相克,同食可能会引起不适;
包菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有杀虫止痒、抗衰老、减肥等功效;可与木耳、樱桃番茄、胡萝卜搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、润肺补肾、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
清水的热量1千卡(每100克);