| 抹茶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 120克 | 抹茶蛋糕热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡，相当于冰上曲棍球27分钟消耗的热量...480 | |||||
抹茶蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
蛋白（2个）、柠檬汁（数滴）、细砂糖（20克）、细砂糖（5克）、蛋黄（2个）、玉米油（17克）、牛奶（23克）、抹茶粉（3克）、低筋面粉（30克）
1/14. 材料准备；
2/14. 蛋黄糊制作：先将蛋黄和细砂糖搅拌均匀；
3/14. 加入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀；
4/14. 加入牛奶，拌匀；
5/14. 筛入低筋面粉和抹茶粉；
6/14. 用手动打蛋器快速拌匀面糊至光滑无颗粒；
7/14. 蛋白糊制作：蛋清中加入数滴柠檬汁；
8/14. 分三次加入细砂糖打至干性发泡，用打蛋头拉起，蛋白成直立小尖角；
9/14. 将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
10/14. 然后将9倒回到剩余的蛋白中，翻拌均匀；
11/14. 剪一张稍微比蛋糕模小一圈的油纸，将油纸放入蛋糕模中；
12/14. 面糊倒入蛋糕模中，轻轻震动模具，震出气泡；
13/14. 将锡纸盖在蛋糕模上，为了防止在烘烤时，蛋糕表面上色过深；
14/14. 空气炸锅设置150度，预热5分钟，蛋糕模放入炸篮滑入空气炸锅，35分钟出炉立即倒扣，完全冷却后脱模。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、治喉痛、增强皮肤润滑等功效；可与青椒、圆生菜、桂圆搭配；与味精、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、延缓衰老、化痰等功效；可与三文鱼、马蹄、鸡肉搭配；与胡萝卜、橘子、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、增强免疫力、润肺生津等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、增强免疫力、抗氧化等功效；
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营养信息
- 抹茶蛋糕热量218 千卡
- 脂肪0.37 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物205.13 克
- 钠135.3 毫克
- 钙108 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾278 毫克