| 剁椒沙茶酱牛肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 816千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 丝瓜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 500克 | 剁椒沙茶酱牛肉片热量/卡路里836千卡 | |||
 热量836千卡，相当于郑多燕小红帽139分钟消耗的热量...360 | |||||
剁椒沙茶酱牛肉片的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（400克）、丝瓜（100克）、食用油（30毫升）、料酒（15毫升）、盐（3克）、剁椒（15克）、沙茶酱（3汤匙）、鸡精（2克）、生粉（2汤匙）
1/10. 牛腱子泡去血水
2/10. 用刀背把牛腱子表面的筋敲断
3/10. 切片后放入碗里加入盐，料酒，生粉抓匀再加入10克油抓匀腌制2小时
4/10. 丝瓜去皮洗净后切滚刀块，准备沙茶酱和剁椒
5/10. 沙茶酱里加入等量的温水调匀
6/10. 热锅倒油，温油下剁椒爆香
7/10. 加入丝瓜炒至变色
8/10. 加入开水，倒入沙茶酱
9/10. 再把牛肉片倒入烧至变色后加入鸡精调味后熄火出锅
10/10. 上桌
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有暖胃、增强免疫力、补脾胃等功效；可与香菇、水芹菜、枸杞搭配；与红螺、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解暑除烦、活血、通经活络等功效；可与虾米、鸡蛋、海虾搭配；与白萝卜、菠菜、芦荟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒沙茶酱牛肉片热量836 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质36.8 克
- 碳水化合物7.56 克
- 钠883.4 毫克
- 钙29 毫克
- 铁6.36 毫克
- 钾368 毫克