| 酸笋鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 364克 | 酸笋鱼片热量/卡路里383千卡 | |||

1/10. 备好所有食材。

2/10. 鲩鱼清洗干净,并用刀斜着起鱼骨。

3/10. 再斜刀把鱼肉起簿片。

4/10. 片好的鱼片放容器里,加进适量盐,酱油,花生油,生粉,姜丝。

5/10. 拌匀腌制十分钟。

6/10. 备好香料(花椒,干辣椒,大蒜),酸笋切条。

7/10. 热锅下油,把香料放进爆香。

8/10. 接着把酸笋放进翻炒半分钟。

9/10. 把原先起的那块鱼骨头一起放进,然后加进两碗水烧开,水开后继续煮上半分钟左右让酸笋煮出味。

10/10. 接着把腌制好的鱼片加进,用筷子抖散,煮熟调味即可。
酸笋的热量51千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、和中润肠、宽胸利膈等功效;可与猪腰、鸡肉、木耳搭配;与猪小排、羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、降低胆固醇、改善肝功能等功效;可与醋、龙须菜、排骨搭配;与草菇、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、帮助消化、解鱼蟹毒等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、预防高血压、促进唾液分泌等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、帮助消化、防感冒等功效;可与羊排、小白菜、圆白菜搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;