| 杂粮紫薯包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米面 | 克 | 340千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 总量 | 400克 | 杂粮紫薯包热量/卡路里1438千卡 | |||
 热量1438千卡，相当于民族舞320分钟消耗的热量...270 | |||||
杂粮紫薯包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、玉米面（100克）、酵母（5克）、温水（210克）、紫色红薯（2个）
1/9. 两个紫薯去皮洗净切成块，入锅隔水蒸熟。
2/9. 取出趁热用勺子捣成泥。
3/9. 酵母和温水兑开。
4/9. 面粉和玉米面混合。
5/9. 将酵母水加入面粉里和成光滑面团发酵至两倍大。如图
6/9. 取出发酵好的面团排气，并切成若干份。再取一份小面团擀成厚圆片，包入紫薯捏紧收口。（由于菜谱被规定9个步骤不够利用，详细只能看文字描述了）
7/9. 包入紫薯后擀成长牛舌状，用刀朝中间切开成两半。
8/9. 将切口朝上，两端往中间对折成心型完成。用同样做法完成所有面团造型。
9/9. 将造型好的面坯排入已擦过油的蒸笼里，再发酵至两倍大。（上锅注水烧开，将发酵好的面坯入锅盖紧，用大火隔水蒸15分钟完成。关火后别打开盖，再虚焖5分钟后再打开，防止塌陷）
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、和血、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有养颜、预防动脉硬化、降血压等功效；可与蒜头、蒜蓉、铁棍山药搭配；与生蚝、田螺、蚝干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂粮紫薯包热量1438 千卡
- 脂肪6 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物135.6 克
- 钠12.5 毫克
- 钙12 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾276 毫克