| 东北大拉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 775克 | 东北大拉皮热量/卡路里635千卡 | |||
 热量635千卡，相当于上厕所635分钟消耗的热量...60 | |||||
东北大拉皮的做法共6个步骤
食材主料/辅料
水晶拉皮（适量）、紫甘蓝（适量）、胡萝卜（适量）、黄瓜（适量）、鸡蛋（适量）、泡发黑木耳（适量）、猪里脊（适量）、白芝麻（少许）、芝麻酱（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、香醋（适量）、料酒（适量）、香油（适量）、蒜汁（适量）
1/6. 鸡蛋打散，锅中抹少许油，将鸡蛋煎成蛋皮，切成细丝；里脊肉切细丝；胡萝卜、黄瓜紫甘蓝、黑木耳切细丝、香菜切小段备用。
2/6. 里脊肉丝，加料酒、酱油、水淀粉腌制10分钟；拉皮用温水泡软，沸水煮熟，过凉备用；芝麻酱一点点加入香油、生抽、醋。
3/6. 胡萝卜丝、木耳丝入沸水焯熟，捞出过凉。
4/6. 锅置火上少许油烧热，里脊肉丝炒熟备用。
5/6. 芝麻酱沿一个方向混合均匀，依个人口味加糖、鸡精、盐调味。
6/6. 将拉皮等其他配菜摆好盘，淋上麻酱调料，也可再淋一点蒜汁，拌匀即可。
食材功效信息
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防感冒、抗衰老、杀虫止痒等功效；可与青椒、鲤鱼、紫菜搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、下气、消食等功效；可与西瓜、比目鱼、狗肉搭配；与苹果、柚子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、清热利水、防酒精中毒等功效；可与木耳菜、墨鱼、苹果搭配；与柑橘、金桔、小白菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与圆生菜、牡蛎 、香椿搭配；与茶叶、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东北大拉皮热量635 千卡
- 脂肪17.81 克
- 蛋白质36.56 克
- 碳水化合物19.72 克
- 钠247.9 毫克
- 钙83 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾593 毫克