| 广式冬蓉五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 核桃仁 | 克 | 65千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 瓜子仁 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 杏仁 | 克 | 58千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 黑芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 花生仁 | 克 | 45千卡 | 298千卡 | 12克 | 44.3克 |
| 白芝麻 | 克 | 91千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 玫瑰酱 | 克 | 6千卡 | 121千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 134克 | 广式冬蓉五仁月饼热量/卡路里832千卡 | |||

1/23. 馅料

2/23. 将坚果烤熟,切碎,果脯切碎

3/23. 把所有果料及白糖倒入碗中,混合均匀

4/23. 加入玫瑰酱,拌匀

5/23. 加入油,

6/23. 拌匀

7/23. 倒入冬瓜蓉

8/23. 抓匀至能捏成团状

9/23. 取出松弛好的饼皮面团

10/23. 将皮分割成11克/个,馅分割成30克/个

11/23. 取一块饼皮按扁

12/23. 放入馅料

13/23. 将饼皮向上推起

14/23. 收口搓圆

15/23. 逐个包好

16/23. 放入面粉中滚一圈,粘裹上一层薄薄的粉

17/23. 放入模具中压实

18/23. 左右各磕一下

19/23. 扣出饼坯

20/23. 摆入烤盘,表面喷水

21/23. 放入烤箱,上火230度,下火180度,烤约5分钟

22/23. 表面定型后取出,刷蛋液,再放入烤箱,烤约10-15分钟

23/23. 表面金黄,出炉
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有消炎杀菌、预防动脉硬化、止咳等功效;可与水芹菜、芝麻、豆浆搭配;与鳖肉、山鸡、野鸡肉相克,同食可能会引起不适;
瓜子仁的热量606千卡(每100克);具有预防心血管疾病、防衰老、催眠等功效;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进骨骼发育、养血护肤、治疗高血压等功效;可与山药、核桃、桑葚搭配;与鸡翅、鸡肉、鸡腿相克,同食可能会引起不适;
花生仁的热量298千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肺止咳、滋润皮肤、防冠心病等功效;可与黄豆、鲤鱼、红酒搭配;与秋黄瓜、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
杏仁的热量575千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含锌,富含蛋白质;具有止咳、胸满痰多、平喘等功效;可与白果、核桃、西洋菜搭配;与葛根、小米、板栗相克,同食可能会引起不适;