| 广式玉米芝麻月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 熟面粉 | 克 | 354千卡 | 358千卡 | 12克 | 2克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 129千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 麦芽糖 | 克 | 25千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 核桃仁 | 克 | 98千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 白芝麻 | 克 | 91千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 瓜子仁 | 克 | 30千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 玉米油 | 克 | 107千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 玉米粒 | 克 | 59千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 玫瑰酱 | 克 | 6千卡 | 121千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 224克 | 广式玉米芝麻月饼热量/卡路里938千卡 | |||
 热量938千卡，相当于舞厅208分钟消耗的热量...270 | |||||
广式玉米芝麻月饼的做法共22个步骤
食材主料/辅料
熟面粉（40）、白糖（10克）、麦芽糖（8克）、核桃仁（15克）、黑芝麻（25克）、白芝麻（15克）、瓜子仁（5克）、玫瑰酱（5克）、冰肉（20克）、玉米油（12克）、玉米粒（30克）、盐（3克）、广式月饼饼皮（适量）、蛋液（适量）
1/22. 馅料
2/22. 将坚果烤熟，切碎
3/22. 把所有干料及玫瑰酱，麦芽糖倒入碗中
4/22. 拌匀
5/22. 加入油
6/22. 拌匀至能捏成团状
7/22. 取出松弛好的饼皮面团
8/22. 将皮分割成11克/个，馅分割成30克/个
9/22. 取一块饼皮按扁
10/22. 放入馅料
11/22. 将饼皮向上推起
12/22. 收口搓圆
13/22. 逐个包好
14/22. 放入面粉中滚一圈，粘裹上一层薄薄的粉
15/22. 放入模具中
16/22. 压实
17/22. 左右各磕一下
18/22. 扣出饼坯
19/22. 摆入烤盘，表面喷水
20/22. 放入烤箱，上火230度，下火180度，烤约5分钟
21/22. 表面定型后取出，刷蛋液，再放入烤箱，烤约10-15分钟
22/22. 表面金黄，出炉
食材功效信息
熟面粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有生津、缓急止痛、补脾益气等功效；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有消炎杀菌、预防动脉硬化、净化血液等功效；可与杏仁、鳝鱼、芹菜搭配；与野鸡肉、鳖肉、白酒相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有防治皮肤炎症、预防高血压、乌发等功效；可与黑豆、桑葚、香蕉搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 广式玉米芝麻月饼热量938 千卡
- 脂肪322.9 克
- 蛋白质98.2 克
- 碳水化合物396.3 克
- 钠132.2 毫克
- 钙1051 毫克
- 铁36.66 毫克
- 钾2306 毫克