| 红枸戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 153克 | 红枸戚风热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡，相当于开车216分钟消耗的热量...150 | |||||
红枸戚风的做法共17个步骤
食材主料/辅料
低粉（150克）、红枸粉（15克）、塔塔粉（1/2茶匙）、蛋黄（5粒）、牛奶（100克）、蛋白（5粒）、幼糖（适量）、食油（5大匙）
1/17. 原料：材料 A：-5粒蛋黄,-150g低粉,-70g幼糖,-5大匙食油,-100g 牛奶,- 15g 红枸粉
材料B：-5粒蛋白,-1/2茶匙塔塔粉,-70g幼糖。
2/17. 将A料的幼糖加入蛋黄混合均匀。
3/17. 接着加入牛奶，油。拌匀（一样一样分次加入）。
4/17. 加入已过筛的低筋面粉和红枸粉。
5/17. 轻轻拌匀。
6/17. 搅拌时往同一个方向。
7/17. 搅拌成糊。备用。
8/17. 把材料（B)蛋白和塔塔粉打至起泡。
9/17. 分两次加入幼糖。
10/17. 打至硬性发泡。
11/17. 将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里。
12/17. 从下捞轻压的方式搅拌。
13/17. 最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀。
14/17. 将面糊倒入戚风模里。
15/17. 敲几下于消除面糊中的气泡。
16/17. 于预热的烤箱。150度，40分钟转上下火 （于个人烤箱温度）。
17/17. 蛋糕出炉马上倒扣，待凉才脱模~完成。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 红枸戚风热量539 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物141.5 克
- 钠52 毫克
- 钙8 毫克
- 铁3.72 毫克
- 钾16500 毫克