| 乌梅酒焖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1698千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 705克 | 乌梅酒焖牛腩热量/卡路里1737千卡 | |||
 热量1737千卡，相当于种花386分钟消耗的热量...270 | |||||
乌梅酒焖牛腩的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛腩（600克）、胡萝卜（胡萝卜）、乌梅酒（3杯）、酱油（1大匙）、葱（一根）、盐（1/2匙）、白糖（1/2匙）、水淀粉（1/2匙）
1/4. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。
2/4. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。
3/4. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。
4/4. 牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、安中益气、安胎补神等功效；可与菜花、南瓜、芋头搭配；与橘子、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与圆白菜、西兰花、狗肉搭配；与猕猴桃、水萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乌梅酒焖牛腩热量1737 千卡
- 脂肪9.44 克
- 蛋白质33.21 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克