| 皮蛋瘦肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 总量 | 505克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于网球225分钟消耗的热量...480 | |||||
皮蛋瘦肉粥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
大米（适量）、皮蛋（适量）、猪瘦肉（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、味极鲜酱油（适量）、小葱（适量）、姜（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）、白胡椒粉（适量）
1/6. 大米淘净，放入煮粥的容器中，加入水，调到煮粥键。（我是用的电压力锅。）
2/6. 猪瘦肉切小丁，两调羹料酒，半调羹味极鲜酱油，适量淀粉、盐腌制去腥入味。（酱油主要用于上色，也可以不放；料酒可以比炒菜时放得适当多一点点，主要是便于一会儿下到粥里面容易划散。如果太干的话容易结成团。）
3/6. 皮蛋洗净切小块，小葱切葱花，姜切末。（很多人做皮蛋瘦肉粥不喜欢放姜末，这个看个人喜好。）
4/6. 粥煮好后立刻将猪瘦肉下入粥中划散至发白。
5/6. 再加入姜末、皮蛋碎、数滴香油、鸡精、盐、白胡椒粉煮开。（猪肉末煮两三分钟就好，不然口感不嫩；如果你不喜欢香油或者白胡椒粉可以不放，调料自己随意。）
6/6. 煮两三分钟后关火，调入葱花即可。（葱花最后放，用粥的余温断生出葱香。）
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解胃痛、活血祛瘀、促进消化等功效；可与紫米、黑豆、桂圆肉搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有止泻、清热消炎、凉肠等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、润肠胃、滋阴等功效；可与白萝卜、木瓜、蕨菜搭配；与龟、刀豆、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋瘦肉粥热量1803 千卡
- 脂肪24.53 克
- 蛋白质23.7 克
- 碳水化合物88.8 克
- 钠63.5 毫克
- 钙861 毫克
- 铁49.9 毫克
- 钾547 毫克