| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 597克 | 宫保鸡丁热量/卡路里981千卡 | |||
 热量981千卡，相当于保龄球运动327分钟消耗的热量...180 | |||||
宫保鸡丁的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（1块）、胡萝卜（1棵）、花生米（适量）、鸡蛋清（1个）、大葱（1棵）、料酒（1汤匙）、干辣椒（2个）、花椒（适量）、白糖（1汤匙）、酱油（2汤匙）、番茄酱（3汤匙）、盐（适量）、清水（适量）
1/8. 鸡胸肉洗净切大小均匀的丁，加鸡蛋清、少许盐和料酒腌制20分钟
2/8. 胡萝卜切一厘米见方的丁，葱和干辣椒切一厘米左右的段，备用
3/8. 锅中加油炒至花生米变色，盛出备用
4/8. 酱油、白糖、番茄酱、少许盐和适量清水调成汁备用
5/8. 锅里加油烧热，下腌制好的鸡肉炒熟盛出备用（照片中是没熟的，要炒到全部颜色发白）
6/8. 另起锅，加油，下干辣椒和花椒爆香，下胡萝卜翻炒片刻
7/8. 倒入调好的汤汁煮开
8/8. 再下入炒熟的鸡肉、花生米和葱段翻炒均匀，大火收干汤汁即可
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、补虚填精、强筋骨等功效；可与冬瓜、板栗、茼蒿搭配；与兔肉、芝麻、大蒜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、增加食欲、胃肠蠕动等功效；可与黄豆、狗肉、香菜搭配；与木瓜、辣椒、白酒相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有降低胆固醇、促生长、止血等功效；可与苦菊、猪蹄、毛豆搭配；与蕨菜、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止咳、清痰、补气等功效；可与海虾、百合、荠菜搭配；与菠萝、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量981 千卡
- 脂肪35.3 克
- 蛋白质45.7 克
- 碳水化合物27.1 克
- 钠169.6 毫克
- 钙67 毫克
- 铁6 毫克
- 钾882 毫克