| 蜂蜜液种吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 616千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 米酒 | 克 | 68千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蜂蜜 | 克 | 177千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 530克 | 蜂蜜液种吐司热量/卡路里1132千卡 | |||
 热量1132千卡，相当于水中有氧健身操283分钟消耗的热量...240 | |||||
蜂蜜液种吐司的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 先把米酒和80克面包粉混合搅拌成糊，然后低温发酵15小时左右，带面糊成图片所示的状态，有很多的气泡状，而且体积增加2倍以上，液种就发酵好了。
2/16. 把液种倒入面包桶里，奶粉和水，盐也加入
3/16. 加入木兮特产的苹果蜂蜜
4/16. 剩余的面包粉全部放入，酵母粉放最上面，然后启动和面程序
5/16. 和面10分钟左右时放入软化的黄油
6/16. 继续和面，一个程序是30分钟，完成时面团也达到完全扩展阶段
7/16. 可以拉出手套膜
8/16. 桶上面盖上湿的屉布，现在季节室温发酵即可，不用开面包机，把面团发酵至2倍大小，手指压一下不会反弹就可以了。如果是冬天，可以用面包机的发酵功能。
9/16. 发酵好的面团取出擀成长形，然后从一端卷起来
10/16. 卷好后简单折一下
11/16. 放入面包桶里。这个吐司只是简单整形，依然相当于一键式，只是现在天气热，一键式的话面团会发过头，所以用了这种半手工的方式。这样好控制面团的发酵程度。
12/16. 带面团发酵至2.5倍大小时，表面刷蛋液
13/16. 面包机开启烘烤功能，时间40分钟，烧色选浅色。我定了50分钟，只用了40分钟。
14/16. 40分钟后，吐司就烤好了
15/16. 立即脱模。我的这个面包机烧色总是偏深些
16/16. 晾凉后切片，虽然表面颜色较深，但面包组织很好，而且非常柔软。打折过来都没问题的哦。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容、保湿、丰胸等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、杀菌、保护肝脏等功效；可与南瓜子、胡萝卜、鸭梨搭配；与豆腐花、大蒜、香干相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 蜂蜜液种吐司热量1132 千卡
- 脂肪124.8 克
- 蛋白质31.2 克
- 碳水化合物191.2 克
- 钠621.6 毫克
- 钙1836 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾1977 毫克