| 广式萝卜牛杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛杂 | 克 | 693千卡 | 171千卡 | 21.10克 | 9.30克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 843克 | 广式萝卜牛杂热量/卡路里754千卡 | |||
 热量754千卡，相当于盖屋顶126分钟消耗的热量...360 | |||||
广式萝卜牛杂的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛杂（适量）、白萝卜（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、陈皮（适量）、豆瓣酱（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 准备原料。超市买来的牛杂，萝卜。准备大料:八角桂皮陈皮。准备料汁:生抽，老抽，料酒。
2/9. 萝卜去死，滚刀切块。一定要切大块，有厚度一些。
3/9. 牛杂飞水。
4/9. 用清水把牛杂洗干净。
5/9. 热锅热油，煸炒大料姜蒜。如果喜欢吃辣口的此时可以一同下一些干辣椒。
6/9. 加入牛杂翻炒一分钟。
7/9. 加入适量豆瓣酱，适量耗油。
8/9. 加入萝卜块和清水。清水稍没过萝卜即可。大火烧开，撇去泡沫，转小火炖一小时。不嫌麻烦的可以转砂锅炖。一小时后收汁，加盐，出锅。汤汁多少看自己喜好。
9/9. 撒上葱花，来吃吧。
食材功效信息
牛杂的热量171千卡（每100克）；具有养肝、明目、养胃等功效；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、利尿、增加食欲等功效；可与香干、圆白菜、鲢鱼搭配；与藕、黄瓜、黑木耳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式萝卜牛杂热量754 千卡
- 脂肪9.4 克
- 蛋白质22.2 克
- 碳水化合物3.43 克
- 钠16 毫克
- 钙27 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾280 毫克