| 莲蓉蛋黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 680千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 76克 | 莲蓉蛋黄月饼热量/卡路里680千卡 | |||
 热量680千卡，相当于倒垃圾272分钟消耗的热量...150 | |||||
莲蓉蛋黄月饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
月饼粉（300克）、枧水（5克）、转化糖浆（226克）、玉米油（76克）、莲蓉馅料（980克）、咸蛋黄（20个）、蛋液（少许）
1/18. 准备材料
2/18. 枧水和糖浆混合搅拌均匀、分次加入玉米油
3/18. 拌匀
4/18. 筛入月饼粉，用刮刀拌匀
5/18. 用保鲜膜包好松弛一个小时
6/18. 蛋黄对半切后淋少许高度白酒
7/18. 烤箱150度10分钟
8/18. 馅料和蛋黄称重35克后将馅料搓圆
9/18. 馅料和蛋黄称重35克后将馅料搓圆
10/18. 松弛好的饼皮分成15克大小，搓圆
11/18. 包入馅料滚圆
12/18. 包入蛋黄莲蓉馅，用往上推的方式包好
13/18. 薄薄滴滚一层粉
14/18. 放入月饼模具中压实后按压下就做好月饼胚了
15/18. 表面喷水
16/18. 放入预热好的烤箱200度5分钟
17/18. 取出表面刷蛋液（薄薄就好）
18/18. 重新入烤箱180度15分钟左右，放凉后保存静置2天左右回油后食用
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与西红柿、百合、小米搭配；与味精、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲蓉蛋黄月饼热量680 千卡
- 脂肪99.2 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物0.5 克
- 钠1.4 毫克
- 钙1 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾2 毫克