| 五香卤肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 669克 | 五香卤肉热量/卡路里3147千卡 | |||
 热量3147千卡，相当于干活2098分钟消耗的热量...90 | |||||
五香卤肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
五花肉（600克）、鸡蛋（4个）、干香菇（20个）、水（适量）、生抽（6匙）、老抽（2匙）、八角（2个）、花椒（1匙）、香叶（5块）、草果（1个）、桂皮（1块）、蚝油（4匙）、盐（3匙）、冰糖（1匙）、五香粉（1匙）、姜（1块）、蒜头（1块）
1/16. 准备食材（鸡蛋没进去）
2/16. 香菇泡发（泡软洗净捏干水份，对半切开，备用）
3/16. 姜蒜拍扁
4/16. 锅内下油放入姜蒜
5/16. 放入大料爆香
6/16. 放入适量水，生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉，煮滚后关小火煮约10分钟
7/16. 倒入容器放凉备用
8/16. 把五花肉放入水中煮一下（这里猪皮去掉了）
9/16. 把煮过的肉放凉切块
10/16. 锅内不用放油，两面煎一下下
11/16. 煎后的油不用它（装碗可以炒菜）
12/16. 把鸡蛋煮好去壳切花刀放入容器，五花肉一并放入，腌制时间个人随意（这里是腌三小时）
13/16. 腌制好后放入香菇，冰糖，放砂锅内炖制半小时（注意火候）
14/16. 成品
15/16. 成品
16/16. 成品
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、润肌肤等功效；可与茄子、白菜、山楂搭配；与田螺、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与生菜、辣椒、肥牛搭配；与雪莲果、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五香卤肉热量3147 千卡
- 脂肪61.84 克
- 蛋白质21.83 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠223 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.22 毫克
- 钾329 毫克