| 榴莲冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 榴莲 | 克 | 103千卡 | 147千卡 | 1.47克 | 5.33克 |
| 红豆沙 | 克 | 122千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 300克 | 榴莲冰皮月饼热量/卡路里589千卡 | |||
 热量589千卡，相当于水中有氧健身操147分钟消耗的热量...240 | |||||
榴莲冰皮月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（50克）、粘米粉（50克）、澄面（25克）、红豆沙（130克）、榴莲（70克）、玉米油（25克）、白砂糖（30克）、炼乳（30克）、纯牛奶（200克）、熟糯米粉（20克）
1/16. 先将糯米粉、粘米粉、澄面过筛一遍备用
2/16. 再将牛奶、糖、炼乳、玉米油搅拌均匀
3/16. 把步骤1里的粉倒入拌成面糊状
4/16. 再将其过滤，放置半小时
5/16. 碗口覆盖保鲜膜，上锅蒸30分钟左右
6/16. 蒸熟后用筷子搅拌散热
7/16. 将面团放入面包机中搅拌15分钟（也可以用保鲜膜包起来揉匀）
8/16. 揉匀后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时以上（时间长点更好操作）
9/16. 先将25g的面团放于保鲜膜中擀成圆形
10/16. 将馅料放入面皮中
11/16. 包好封口
12/16. 放入熟糯米粉中滚一圈，抖掉多余的粉
13/16. 月饼模具里撒点熟粉拍匀
14/16. 将包好的月饼放进模具里，倒扣，稍稍用力按压
15/16. 脱模后即可
16/16. 做好就可以吃了哦。当然，放进冰箱冷藏后口感会更弹牙，不过我喜欢吃刚做好的口感，软软糯糯味道很赞！
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有壮气提神、止虚汗、护发明目等功效；可与莲藕、香瓜、红豆搭配；与鸡翅、仔鸡、苹果相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、止烦、健脾养胃等功效；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、降血压、预防结石等功效；可与鸭肉、薏米、兔肉搭配；与羊肝、盐、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
榴莲的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾；具有利胆退黄、温暖身体、强身健体等功效；可与山竹搭配；与白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榴莲冰皮月饼热量589 千卡
- 脂肪8.09 克
- 蛋白质18.77 克
- 碳水化合物206.79 克
- 钠30.3 毫克
- 钙31 毫克
- 铁1.73 毫克
- 钾744 毫克