| 冰糖红烧牛肉牛尾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 牛尾 | 克 | 938千卡 | 147千卡 | 17.43克 | 8.06克 |
| 总量 | 979克 | 冰糖红烧牛肉牛尾热量/卡路里1364千卡 | |||
 热量1364千卡，相当于溜旱冰182分钟消耗的热量...450 | |||||
冰糖红烧牛肉牛尾的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1块）、牛尾（1条）、葱（1棵）、姜（1块）、大蒜（1个）、冰糖（5块）、绵白糖（2勺）、炖肉料（2个）、大料（5个）、干辣椒（5个）、蚝油（3勺）、料酒（3勺）、老抽（2勺）、盐（适量）
1/14. 牛肉，牛尾清洗干净
2/14. 牛尾按骨缝剁成块
3/14. 牛肉按纹理切成大块
4/14. 用开水分别把牛尾，牛肉焯一下，把血沫子煮出！
5/14. 盛到干净的盆里！
6/14. 主备好配料
7/14. 锅里放油，加入两勺绵白糖！小火把糖融化！
8/14. 等糖变成刚褐色，锅里冒泡冒烟的时候，把火关了，等一分钟左右！
9/14. 把牛肉牛尾放入锅中翻炒！
10/14. 加入料酒，继续翻炒，加入葱姜大料，辣椒！
11/14. 颜色不够的话加入老抽调色，再加入蚝油！
12/14. 翻炒均匀，加入适量盐调味！
13/14. 把炒好糖色的牛肉牛尾倒入高压锅里，加入一整头大蒜，冰糖，炖肉调料包！倒入一小壶开水！
14/14. 上火，高压锅气开启40分钟，软糯的牛肉牛尾就做好了！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、消水肿、增强免疫力等功效；可与山楂、水芹菜、茄子搭配；与橄榄、红糖、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补精髓、滋容颜、益血气等功效；
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营养信息
- 冰糖红烧牛肉牛尾热量1364 千卡
- 脂肪10.06 克
- 蛋白质44.9 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克