| 豆酱水蒸换米鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 201克 | 豆酱水蒸换米鱼热量/卡路里40千卡 | |||
 热量40千卡，相当于观鸟16分钟消耗的热量...150 | |||||
豆酱水蒸换米鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
换米鱼（2条）、豆豉几颗（2克）、芹菜（1棵）、豆酱（0.8勺）、辣椒（1段）、葱叶（3段）、玉米淀粉（1勺）、食用油（0.5勺）、白糖少许（1克）、盐少许（1克）、姜（1块）
1/9. 材料。芹菜切段，姜切丝和薄片，辣椒切丝。用玉米淀粉调个芡。
2/9. 将葱段放在盘底摆上鱼，撒少许盐一面即可不用腌制，再撒几颗豆豉、芹菜段、辣椒丝最后放两片姜片。
3/9. 水开后才能放鱼下去蒸。在我们这蒸鱼是水开才能下而且整个过程都是大火，见过有些朋友是冷水下锅的，还有中火蒸的，在我这是错误做法。海鲜烹饪的时间一定要短、快速煮熟这样肉质鲜甜嫩滑不柴。
4/9. 大火蒸7分半钟关火岀锅。这鱼一条有18厘米长，蒸7分半钟刚好；14厘米的蒸6分半钟即可。
5/9. 岀锅后倒掉鱼汤，蒸鱼最好用比较平的盘子来蒸那样好倒掉鱼汤。把铺在鱼身上的辅料取岀重新撒上姜丝和辣椒丝。
6/9. 取锅加少量清水加几颗白糖，豆酱水待会不会太咸也有提鲜作用。水开后就加入豆酱和姜丝辣椒丝。用中火煮开。
7/9. 豆酱水煮开后就勾芡，勾芡完后加入半小勺油即可淋在鱼上面。
8/9. 好吃??
9/9. 继续欣赏??????????
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、镇静安神、祛风等功效；可与牛肉、樱桃番茄、豆腐搭配；与黄瓜、南瓜、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆酱水蒸换米鱼热量40 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质0.8 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠73.8 毫克
- 钙48 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾154 毫克