| 面包机版老式面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 256千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 426千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 77千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 64千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 800克 | 面包机版老式面包热量/卡路里2355千卡 | |||
 热量2355千卡，相当于坐飞机2355分钟消耗的热量...60 | |||||
面包机版老式面包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、细砂糖（64克）、奶粉（16克）、蛋液（60克）、水（36克）、黄油（48克）、高粉（200克）、细砂糖（16克）、水（160克）、盐（3克）、酵母（4克）
1/19. 将酵头材料一起放入小盆中，搅拌均匀后盖保鲜膜发酵
2/19. 发酵至膨胀后又回落的程度
3/19. 扒开面团可以看到内部呈现蜂窝状
4/19. 将除黄油外的主面团材料放入面包桶中
5/19. 加入之前做好的酵头材料
6/19. 将面包桶放入面包机内固定好
7/19. 开启和面程序12分钟
8/19. 待程序结束后加入黄油
9/19. 开启甜面包程序，900g、深烧色
10/19. 待程序进入二次发酵时，按暂停键
11/19. 将面团取出分割成四份（注意不需要排气）
12/19. 取一块面团搓长
13/19. 对折后向一个方向搓几圈，卷成麻花状
14/19. 将一头塞入另一头的孔洞中，面团就整形好了
15/19. 依次将四个面团全部整形完毕
16/19. 码放到面包桶中
17/19. 将桶放回面包机中固定好，面团继续发酵；期间可以根据经验使程序暂停，以使面团发酵完全；
18/19. 程序结束，面包烘烤成功
19/19. 倒出面包，在表面刷一薄层黄油晾凉即可
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗氧化、舒缓肝气等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、润肠、养颜等功效；可与蜂蜜、木瓜、桃搭配；与空心菜、橘子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与茼蒿、桂圆、银鱼搭配；与鹅、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 面包机版老式面包热量2355 千卡
- 脂肪132.82 克
- 蛋白质58.7 克
- 碳水化合物397.66 克
- 钠745.6 毫克
- 钙1928 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾2103 毫克