| 双色奶油纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 275克 | 双色奶油纸杯蛋糕热量/卡路里1652千卡 | |||
 热量1652千卡，相当于游泳275分钟消耗的热量...360 | |||||
双色奶油纸杯蛋糕的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 蛋黄蛋白分离后，蛋白中加入几滴柠檬汁打粗泡。
2/25. 一次加入白糖，从低速到高速再到低速，最后低速整理一下汽泡，打至干性发泡。
3/25. 把蛋黄一个个加入打好的蛋白中，每加一个用打蛋器低速打几下打匀。
4/25. 打好的鸡蛋。
5/25. 筛入低粉，从下往上J字形地拌匀，边拌边转动盘子。
6/25. 拌成细腻的面糊。
7/25. 沿着刮刀倒入色拉油，再次拌匀。（如果是多加10克牛奶，就把牛奶和油事先混合均匀，也是在这一步加入。）
8/25. 面糊用裱花袋挤入模具，8-9分满。表面可再稍抹面点。
9/25. 入提前预热180度的烤箱，转上140-150下160度25分钟左右，我第一炉上色有点浅了，你可以自己在最后几分钟提高上火烤至表面上色，表面没有开裂，边缘有点。（第二炉加了10克牛奶的我是160度25分钟，表面有点开裂了）两种都不回缩。
10/25. 可以看一下这是不加牛奶的。（光线问题，实际颜色比较浅，你也可以最后几分钟提高上火烤至上色。）
11/25. 不加牛奶的
12/25. 这是加了牛奶的。160度25分钟，表面有点开裂了）
13/25. 这是加了牛奶的。
14/25. 淡奶油里加入糖粉或细砂糖。
15/25. 全程低速打发奶油。奶油在开始有纹路后会容易打过头，打过头的奶油裱花会比较粗糙，这时，你可以再倒一点点奶油进去打几下，就可以挽救。
16/25. 取一部分奶油，用牙签沾一点色素。
17/25. 把加了色素的奶油拌匀。
18/25. 裱花袋装好花嘴后套在一只杯子上。
19/25. 在边上抹上1、2条红色奶油。
20/25. 再在中间放入白色奶油。
21/25. 如图，双色奶油就做好了。（这个方法可以举一反三的，其它地方也可以用。）
22/25. 接下来挤上去就可以了。从外向内一层层地挤最后收口，加点装饰就更漂亮了。
23/25. 成品。
24/25. 成品。
25/25. 据说正确的杯子蛋糕是这样吃的。哈~~~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、基围虾、桂圆肉搭配；与菠萝、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、治便秘等功效；
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营养信息
- 双色奶油纸杯蛋糕热量1652 千卡
- 脂肪207.71 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物81.62 克
- 钠415.1 毫克
- 钙88 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾367 毫克