| 清炖鲫鱼汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 540千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 总量 | 500克 | 清炖鲫鱼汤热量/卡路里540千卡 | |||
 热量540千卡，相当于广场舞180分钟消耗的热量...180 | |||||
清炖鲫鱼汤的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（500克）、小青菜、木耳（适量）、盐、糖（适量）、葱、姜（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）
1/15. 在鱼的两面各划上三刀，便于入味和成熟。
2/15. 把瘦肉切成粒
3/15. 锅烧热后，抹生姜，然后把油倒进去。
4/15. 把鱼的两面煎至略微焦黄，捞出放入砂锅中。
5/15. .给砂锅中倒入凉水
6/15. 纱布可不是放进锅里炖煮的，吧纱布改在砂锅口上，然后放入瘦肉和葱、姜，再加一点料酒。
7/15. 要用纱布把瘦肉所含的蛋白质和鱼汤里的杂物过滤出来。
8/15. 纱布上放入肉丁，姜片，葱段，料酒。
9/15. 加入陈皮
10/15. 加入盐
11/15. 再加入少量胡椒粉，太多会覆盖鱼汤的鲜味。
12/15. 然后加入白糖
13/15. 隔水炖：一是为了让汤色清亮，另外为了保证食材的本身味道慢慢渗出，这样出来的汤品口感既鲜美又不混浊。 把砂锅放入蒸锅里，蒸锅里的水必须是凉水，大火烧开，上气后转小火短一个小时。
14/15. 加入小青菜和木耳
15/15. 一碗清汤美味的鲫鱼汤就这样出锅啦！真的好鲜美哦！汤是可以清澈见底的。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝养目、健脾利湿、和中开胃等功效；可与蘑菇、黑木耳、薄荷搭配；与蜂蜜、鸡肉、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清炖鲫鱼汤热量540 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠41.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾290 毫克