| 紫薯蔓越梅冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 蔓越梅 | 克 | 347千卡 | 347千卡 | 0.35克 | 1.58克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 365克 | 紫薯蔓越梅冰皮月饼热量/卡路里665千卡 | |||
 热量665千卡，相当于干砌墙222分钟消耗的热量...180 | |||||
紫薯蔓越梅冰皮月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
紫薯（250克）、蔓越梅（100克）、牛奶馅料（100克）、小麦淀粉馅料（10克）、炼乳馅料（10克）、砂糖馅料（40克）、黄油（15克）、糯米粉（100克）、小麦淀粉（50克）、奶粉（25克）、砂糖冰皮（25克）、色拉油（25克）、牛奶冰皮（150克）
1/9. 紫薯蒸熟，去皮，压泥。紫薯本身非常粉，用勺就可以直接压成泥。
2/9. 加入小麦淀粉，牛奶，糖，炼乳搅拌均匀。黄油用不粘锅融化，放入馅料炒到顺滑。
3/9. 加入切碎的蔓越梅干，混合均匀，放入冰箱冷藏。
4/9. 牛奶色拉油糖加热融化后，筛入冰皮用的所有粉类，搅拌均匀无粉粒，可以过筛。
5/9. 上锅蒸25分钟，搅拌开，晾凉。
6/9. 做50克的月饼时，皮33克，馅17克。分别分成希望的大小，整圆粒
7/9. 像包汤圆一样包起来，光滑的一面如模具，压制。
8/9. 这款不要手粉也不粘，家人在一起最重要，馅料还可以用南瓜，奶黄。
9/9. 加个包装送朋友也是妥妥的。
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身、补虚乏、增强免疫力等功效；可与米面、芹菜、猪小排搭配；与蛋黄、柴鸡、燕麦相克，同食可能会引起不适；
蔓越梅的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含铁；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
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营养信息
- 紫薯蔓越梅冰皮月饼热量665 千卡
- 脂肪99.58 克
- 蛋白质4.09 克
- 碳水化合物104.14 克
- 钠40.3 毫克
- 钙35.8 毫克
- 铁11.1 毫克
- 钾39 毫克