| 鲅鱼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 鲅鱼面热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于贴墙纸33分钟消耗的热量...180 | |||||
鲅鱼面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼头及鱼骨（一个）、鸡蛋（一个）、鲜面条（250克）、葱（2段）、姜（3片）、盐（5克）、水（适量）、香菜（少许）
1/9. 新鲜的鲅鱼，片掉鱼肉另作它用，用鲅鱼头、鱼骨，如果是小鲅鱼，直接用整条的，我用的这条鲅鱼有5斤重；
2/9. 锅中放足量的清水，放入鱼头、鱼骨等，放入葱段、姜片，大火烧开，
3/9. 小火慢炖，炖20分钟，鱼汤变白；
4/9. 捞出鱼，把鱼肉剔下，鱼骨不用，鱼比较大，剔下一小碗鱼肉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；
5/9. 再次把炖鱼的汤烧开，把鱼肉拨回锅里，用筷子搅匀，
6/9. 大火烧开，烧开后鱼肉浮在表面；
7/9. 用盐调味；
8/9. 另起一锅下鲜面条，自己用压面机现压的；
9/9. 捞出面条，浇上一勺鲅鱼卤子，放点香菜，味道鲜美的鲅鱼面开吃。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、丝瓜、玉米搭配；与豆奶、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲅鱼面热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克