| 肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 129克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡，相当于郑多燕52分钟消耗的热量...360 | |||||
肉松蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（60克）、鸡蛋（3个）、植物油（20克）、水（30克）、白砂糖（40克）、沙拉酱（适量）、自制肉松（适量）
1/9. 植物油和水搅拌均匀融合，乳化状态。
2/9. 面粉过筛入水油混合液。
3/9. 分次加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄面糊。
4/9. 打发蛋清，分三次加入白糖，打至中性偏干（拉出弯钩状）。
5/9. 取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀。再倒回剩余的蛋白霜内。
6/9. 继续用刮刀翻拌均匀，拌好的蛋糕糊浓稠均匀。
7/9. 将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，入预热好的烤箱150度18-20分钟左右。
8/9. 出炉倒扣，放凉撕油纸，抹沙拉酱，撒上肉松，末端不铺满。
9/9. 卷起蛋糕卷，肉松多着就是豪气任性，表面继续抹些许沙拉酱和撒上肉松。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、养血发胎等功效；可与银鱼、干辣椒、韭菜搭配；与甲鱼 、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松蛋糕卷热量311 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克