| 南瓜窝窝头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 全麦粉 | 克 | 90千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 南瓜泥 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1359克 | 南瓜窝窝头热量/卡路里1571千卡 | |||
 热量1571千卡，相当于高尔夫球349分钟消耗的热量...270 | |||||
南瓜窝窝头的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 南瓜去皮切块，上锅蒸熟。
2/17. 趁热用勺子压成南瓜泥，放凉。
3/17. 称量好面粉、全麦粉、酵母，混合均匀，加入凉至35度左右的南瓜泥，揉成光滑的面团，
4/17. 揉好的面团，盖上湿布放温暖处发酵。
5/17. 发酵好的面团。
6/17. 面团取出放案板上，用力揉出内部的空气，搓成长条
7/17. 分别分成一大一小两个剂子，大约是30g和15g.
8/17. 大点的面团按扁圆形，在上面刷上一层油。
9/17. 把小面团包裹在里面。
10/17. 做好的面胚放入蒸锅中，饧发20分钟。
11/17. 等面团彭大至一倍大时，冷水上锅蒸，大火烧开，上汽后蒸15分钟。
12/17. 关火后虚蒸5分钟，再开盖拿出。。
13/17. 蒸馒头时准备馅料，肉剁成末，胡萝卜、豇豆、杏鲍菇切成细丁。
14/17. 锅中放油烧热，放入肉末炒至变色
15/17. 再放入胡萝卜、豇豆、杏鲍菇炒熟，放入葱花，加盐、料酒、生抽、鸡精调味，盛出。
16/17. 窝窝头成品。
17/17. 加入馅料，美味，颜值也不低哦
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、补虚损、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治疗便秘、抗忧郁、润肺补肾等功效；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、清热解毒、消炎止痛等功效；可与虾皮、鲈鱼、燕麦搭配；与基围虾、西红柿、山药相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、消食、利尿等功效；可与比目鱼、香菜、羊排搭配；与柠檬、辣椒、杏相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜窝窝头热量1571 千卡
- 脂肪11.27 克
- 蛋白质40.78 克
- 碳水化合物221.03 克
- 钠92.1 毫克
- 钙94 毫克
- 铁4.82 毫克
- 钾775 毫克