| 冰糖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 814克 | 冰糖猪蹄热量/卡路里2310千卡 | |||
 热量2310千卡，相当于儿童足球330分钟消耗的热量...420 | |||||
冰糖猪蹄的做法共17个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（900(两个)克）、冰糖（60(1块)克）、料酒（3勺）、生抽（2勺）、老抽（0.5勺）、葱（2棵）、姜（3个）、大蒜（4个）、八角（2个）、桂皮（5克）、香叶（2个）、草果（1个）、干山楂片（5个）、干辣椒（2个）、花椒（10克）
1/17. 原料图
2/17. 一大锅水加花椒和2片姜烧滚，倒入洗净的猪蹄
3/17. 加入一半量的料酒(根据食材量开盖焯水3～5分钟)
4/17. 捞出猪蹄立即浸入冰水，洗净备用
5/17. 锅烧热倒油，下冰糖
6/17. 熬至琥珀色
7/17. 倒入猪蹄，大火翻炒至均匀裹上糖色
8/17. 喷入料酒，翻炒
9/17. 加入生抽，持续大火炒香
10/17. 根据上色情况，加入适量老抽
11/17. 冲入热水
12/17. 加入葱、姜、蒜等所有香料
13/17. 大火滚开，盖盖转小火慢炖50分钟
14/17. 喜欢Q弾口感，时间可缩短
15/17. 收完汁的样子(不要太好吃哦！)
16/17. Q软弾牙，甜中带辣，管你什么口味，南北通杀！
17/17. 来一块?
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、填肾精、抗衰老等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、祛脂降压、生津止渴等功效；可与高粱、黑芝麻、五味子搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 冰糖猪蹄热量2310 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物99.3 克
- 钠103.7 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾55 毫克