水煎包的热量和减肥功效

1/31. 将500g面粉倒入盆中

2/31. 加入6g酵母粉

3/31. 和少许白糖

4/31. 用手将所有材料混合均匀

5/31. 在粉堆中间扒拉出一个坑

6/31. 缓缓倒入清水

7/31. 揉搓片刻至面团光滑不粘手，蒙上保鲜膜或是湿布，发酵50分钟

8/31. 将香菜切细

9/31. 姜片切末备用

10/31. 将五花肉洗净后，用绞肉机绞成碎肉末放入大碗中

11/31. 在装有肉末的碗中加入姜末和切细的香菜

12/31. 加入麻油15g，蚝油20g，老抽20g，生抽40g

13/31. 再加入一个鸡蛋，搅拌均匀成肉馅，腌制15-20分钟使得肉馅入味

14/31. 馅料调均匀

15/31. 将发酵好的面团取出，在勺子上倒入少量食用碱，用适量清水化开以后，加入到面团中

16/31. 将面团再次揉成光滑不沾手

17/31. 将面团一分为二并且揉成棍状

18/31. 将面团棍切成大小适中的剂子

19/31. 将剂子用手心按扁

20/31. 取一个压扁的剂子，用擀面杖沿着剂子的边缘擀成圆面皮

21/31. 用擀面杖沿着剂子的边缘擀成圆面皮

22/31. 用擀面杖沿着剂子的边缘擀成圆面皮

23/31. 取一面皮于手心，勺适量肉馅于面皮中央

24/31. 将面皮沿着边缘逐个捏起，大约17-20个褶子，收口最后成包子状即可

25/31. 在干净的平底锅内倒入适量食用油

26/31. 将包子放入平底锅的油中画圈以后码在锅子的某一个位置上

27/31. 依次类推的，有间隔的码放包子

28/31. 将码放在油锅中的包子稍作煎制以后，倒入清水，

29/31. 没过包子高度的一半即可，盖上锅盖

30/31. 待锅中的清水煮干，再留包子在锅中滞留一会儿，直至底部金黄色