| 豆豉蒸鲶鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | 17.3克 | 3.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 801克 | 豆豉蒸鲶鱼热量/卡路里759千卡 | |||
 热量759千卡，相当于铺瓷砖169分钟消耗的热量...270 | |||||
豆豉蒸鲶鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲶鱼（适量）、姜片（适量）、小葱（适量）、蒜末（适量）、蒸鱼豉油（适量）、蚝油（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、豆豉（适量）、生抽（适量）、芝麻油（适量）
1/9. 先将鲶鱼整理好，切成块状，豆豉和姜剁成末。
2/9. 将调味倒入鲶鱼里，豆豉用三分之一左右，鲶鱼如果还有水，可以用厨房用按干，利于入味。
3/9. 拌匀，腌制30分钟。
4/9. 鲶鱼腌好后，锅里加入清水，开火。在烧水的过程中，将容器底部平铺上姜片。
5/9. 平铺上鲶鱼，再平铺上姜片，平铺上鲶鱼，直到将鱼放完。
6/9. 水开后，放入锅内，大火蒸15分钟。
7/9. 蒸鱼过程中，准备好蒜末。
8/9. 15分钟后，关火，再焖7分钟，如果想要更鲜，可以再淋一点蒸鱼豉油。
9/9. 将余下的豆豉末和蒜末入热油锅里炒香，淋在蒸好的鱼身上，再撒上小葱即可。
食材功效信息
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有利尿、补中气、利小便等功效；可与雪莲果、黑豆搭配；与牛肉、枣、牛肝相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、增进食欲、镇吐等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体质、滋阴补阳、治疗高血压等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、降低胆固醇、排毒清肠等功效；可与龙须菜、排骨、火腿搭配；与鸡肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有促进食欲、防癌、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 豆豉蒸鲶鱼热量759 千卡
- 脂肪5.08 克
- 蛋白质24.33 克
- 碳水化合物25.43 克
- 钠5783.5 毫克
- 钙185 毫克
- 铁7.49 毫克
- 钾948 毫克