| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 酸菜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1005克 | 酸菜鱼热量/卡路里641千卡 | |||
 热量641千卡，相当于剧院工作214分钟消耗的热量...180 | |||||
酸菜鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（1条）、酸菜（300克）、姜（3块）、葱（2棵）、香菜（1棵）、食用油（3匙）
1/14. 鱼片成片腌好，我买的现成的料包，提前半小时腌好，加了一点点料酒
2/14. 鱼骨我单独先熬成了汤，加盐
3/14. 葱和香菜末，绿油油的，好看
4/14. 酸菜下油锅煸炒
5/14. 鱼骨汤下锅一起煮一会儿，加一点点盐和老抽
6/14. 盛出锅
7/14. 留一些鱼汤，不够加一点点水，放入调味包，等锅开
8/14. 鱼片下锅，用筷子划开
9/14. 锅开煮2-3分钟，鱼片有点卷边就可以了
10/14. 倒在酸菜上，撒上香菜末和葱末
11/14. 两勺油，冷的
12/14. 花椒，我今天放的少一点，考虑到爷爷奶奶太辣不能吃多
13/14. 辣椒，下油锅，时间不要长
14/14. 捞出辣椒和花椒铺在上面，剩下的油烧至冒烟，再浇在鱼上，兹啦一声～
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、解毒去热、澄清肾水等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、开胃、增进食欲等功效；可与鸭下巴、土番鸭、板鸭搭配；与青梅、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量641 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质19.6 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠48.8 毫克
- 钙152 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾313 毫克