| 红烧仔鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 总量 | 890克 | 红烧仔鸡热量/卡路里1387千卡 | |||
 热量1387千卡，相当于掸灰尘555分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧仔鸡的做法共3个步骤
食材主料/辅料
仔鸡（半只大概一斤半）、毛豆（适量）、青椒（较大一个）、小米辣（八个）、蒜头（三瓣）、豆瓣酱（两勺）、白糖（两勺）、醋（两勺）、酱油（适量）、盐（适量）、料酒（两勺）、蚝油（两勺）、王守義十三香（四克）、鸡精（少许）、葱（少许）、姜（三片）、香叶（两片）、桂皮（一小段）
1/3. 锅内放底油加白糖，放入香叶桂皮熬出微糖色，放入鸡块煸炒至变色放入葱白（切大点）小米辣～蒜头～生姜，炒几下，倒入料酒适量（大概四勺），醋，酱油，蚝油翻炒，加豆瓣酱翻炒上色
2/3. 加开水淹没鸡块 煮到水收了三分之一加入毛豆，这样入味，＠忽略我的锅铲，今天用的不粘锅怕不锈钢锅铲划锅，老古董就拿出来凑活凑活了
3/3. 入毛豆后中小火，我用的电磁炉大概500-800，等汤汁收到一大半了放入盐，盐放早了也会肉质变老，过一会放入十三香，烧至收汁，个人觉得多留点汤比较好，放入青椒块翻炒，起锅放入鸡精，葱绿。我还放了冻豆腐，前两天冻的借鸡解决下
食材功效信息
仔鸡的热量167千卡（每100克）；具有添髓、益气、强筋骨等功效；可与茶树菇、豇豆、油菜搭配；与李子、菊花、红薯相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、健脾宽中、清热解毒等功效；可与花生、香菇、丝瓜搭配；与鱼头、鱼肉、桂鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧仔鸡热量1387 千卡
- 脂肪14.6 克
- 蛋白质31.6 克
- 碳水化合物11.9 克
- 钠82.9 毫克
- 钙148 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾818 毫克