| 玻璃心饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 161克 | 玻璃心饼干热量/卡路里740千卡 | |||
 热量740千卡，相当于平底雪橇106分钟消耗的热量...420 | |||||
玻璃心饼干的做法共16个步骤
食材主料/辅料
低粉（100克）、粗砂糖（25克）、泡打粉（1克）、黄油（40克）、蛋液（20克）、盐（1克）
1/16. 称量好黄油，提前室温软化。
2/16. 将糖放入黄油中，用打蛋器在不通电的状态下，搅拌混合。
3/16. 然后通电，搅打至糖和黄油完全混合。
4/16. 分两次加入鸡蛋至黄油中，每次都完全搅打混合均匀再加下一次。
5/16. 直至黄油发白蓬松即可。
6/16. 将低粉、泡打粉和盐混合，一起筛入黄油糊中。
7/16. 用橡皮刮刀翻拌均匀，这时的面糊比较干。
8/16. 用手轻抓面糊，揉成面团。
9/16. 将面团放在保鲜膜上，上面再盖一层，用擀面杖擀成3mm的薄片。这样可以防粘。
10/16. 用模具刻出想要的形状。
11/16. 再找一个稍小些的模具，将中间刻空。我这用的是橄榄油的瓶盖。
12/16. 刻好后摆放在铺好油纸的烤盘中。
13/16. 将水果糖用刀背敲碎，成小颗粒状。
14/16. 将糖碎放到饼干胚空心处。
15/16. 如果想用绳子将饼干串起来，就用一根细吸管戳一个洞。
16/16. 烤箱提前预热。180度，中层，上下火，8分钟即可。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、保护肝脏、清热解毒等功效；可与牡蛎 、苋菜、百合搭配；与鹅、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玻璃心饼干热量740 千卡
- 脂肪108.9 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物118.5 克
- 钠171.8 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾193 毫克