| 外婆红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 424克 | 外婆红烧肉热量/卡路里1902千卡 | |||
 热量1902千卡，相当于乒乓球476分钟消耗的热量...240 | |||||
外婆红烧肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一斤多点两斤不到）、鸡蛋（四只）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、黄酒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、冰糖（适量）、香叶（适量）
1/6. 选择肥瘦相间的猪五花，量看家里人的多少，因为红烧肉要炖很久，建议一次买多些至少一斤起烧。+酒+鸡蛋焯水后捞出。图中是焯过水之后的五花肉，鸡蛋留在锅里继续煮十来分钟至熟透为止。
2/6. 热油，下红烧肉两面煎黄。
3/6. +料酒+生抽+老抽略炒上色。
4/6. 转至砂煲内+葱段+姜片+香叶+八角+桂皮+水，大火烧开，盖子不要全盖上，搭放在上面，转小火焖约一个小时。
5/6. 加入煮熟的鸡蛋，剥掉蛋壳后放入，用筷子搅动以免搭底。煮约半小时，待差不多收汁即可。
6/6. 去除姜片、葱片和之前放入的香料，盛出即可。上面那层猪油我没倒掉，拌饭绝佳。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、补肾养血等功效；可与萝卜、白菜、茄子搭配；与甘草、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与丝瓜、青椒、韭菜搭配；与糖精、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 外婆红烧肉热量1902 千卡
- 脂肪61.84 克
- 蛋白质21.83 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠223 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.22 毫克
- 钾329 毫克