| 超软小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 460克 | 超软小面包热量/卡路里1301千卡 | |||
 热量1301千卡，相当于包装礼物867分钟消耗的热量...90 | |||||
超软小面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（360克）、酵母（4克）、水（100克）、玉米油（25克）、盐（3克）、绵白糖（50克）、牛奶（95克）、鸡蛋清（10克）
1/14. 制作中种面团：放入245g高筋面粉、3g盐、3g酵母混合均匀
2/14. 倒入100g清水和成面团（无需多揉），放置温暖处醒发
3/14. 面团发至双倍大，内部组织有明显的蜂窝状即可
4/14. 将醒发好的中种面团撕成小块放入面包桶内
5/14. 再依次加入115g高筋面粉、50g绵白糖、1g酵母、95g牛奶和25g玉米油，开启和面功能搅拌2个程序
6/14. 把搅拌好的面团取出，分成15份，每份约40g，并依次滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟
7/14. 松弛完毕，取一面团擀成长方形，最下端压薄（如图）
8/14. 由上往下卷起
9/14. 卷好后，在中间切开
10/14. 做好后依次排放到不粘烤盘中
11/14. 放进烤箱打到发酵档，并放入一小碗热水进行发酵
12/14. 发酵完成后，表面刷上蛋液
13/14. 烤箱上下火170度预热，烤盘放在中层烤制约15分钟，上色满意即可（如果上色太快，可加盖锡纸）
14/14. 出炉后放凉便可享用啦！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 超软小面包热量1301 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物72.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克