| 甜酥小饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 112千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 200克 | 甜酥小饼干热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡，相当于烤面包174分钟消耗的热量...150 | |||||
甜酥小饼干的做法共19个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（1.5个）、蛋白（1个）、细砂糖（28克）、低筋粉（35克）
1/19. 用料
2/19. 蛋白用打蛋器打成粗泡，分三次加入18克糖打发
3/19. 成带坚挺小尖角的干性发泡
4/19. 将剩下的糖加入蛋黄中
5/19. 用打蛋器打发
6/19. 加入1/3蛋白
7/19. 拌匀
8/19. 筛入1/2面粉，拌匀
9/19. 将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，
10/19. 拌匀
11/19. 筛入剩下的面粉
12/19. 拌成均匀面糊
13/19. 装入裱花袋，圆口花嘴
14/19. 烤箱设置温度为160度，
15/19. 时间20-25分钟，开始预热
16/19. 将面糊挤在烤盘中，成大约1元硬币大小的圆
17/19. 放入预热好的烤箱，中层
18/19. 关好烤箱门烘烤10-15分钟左右，成浅金黄色，烘烤结束后继续焖10分钟
19/19. 出炉
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与西红柿、茼蒿、小米面搭配；与红薯、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与羊排、百合、桂圆搭配；与茶叶、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甜酥小饼干热量434 千卡
- 脂肪28.11 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物184.22 克
- 钠263.4 毫克
- 钙132 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾308 毫克