| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 745千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 总量 | 500克 | 啤酒鸭热量/卡路里745千卡 | |||
 热量745千卡，相当于吹喇叭372分钟消耗的热量...120 | |||||
啤酒鸭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（500克）、青辣椒（3个）、啤酒（1罐）、姜片（适量）、红辣椒（适量）、冰糖（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、酱油（适量）、胡椒粉（适量）、油盐（适量）
1/10. 鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；
2/10. 烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒；
3/10. 将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；
4/10. 翻炒几下后加入冰糖；
5/10. 再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；
6/10. 加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉，
7/10. 大火煮开， 转为小火煮上三十分；
8/10. 加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁；
9/10. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；
10/10. 盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味。
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、益气补虚、补血行水等功效；可与山药、酸菜、豆豉搭配；与李子、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量745 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白质17.3 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠80.7 毫克
- 钙12 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾100 毫克