| 香辣鱼酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸鱼 | 克 | 403千卡 | 161千卡 | 14.74克 | 10.66克 |
| 花生米 | 克 | 745千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 萝卜干 | 克 | 490千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.5克 |
| 总量 | 1052克 | 香辣鱼酱热量/卡路里1770千卡 | |||
 热量1770千卡，相当于做饭708分钟消耗的热量...150 | |||||
香辣鱼酱的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 咸鱼用清水浸泡过夜。
2/16. 做前准备好瓶子用开水泡过消毒，并且烘干备用。
3/16. 泡好的鱼沥干水分切丁。
4/16. 萝卜干洗净沥干水分切丁备用。
5/16. 生姜、蒜切碎备用。
6/16. 花生米用开水泡一下沥干水分。
7/16. 油锅烧热，先把花生米炸好，盛出备用。
8/16. 锅中倒入足够的油烧热，倒入鱼丁小火炸制，至水分收干油色清亮，这个过程时间比较长，约20分钟左右。
9/16. 炸好的鱼丁捞出用一个大的容器装好。
10/16. 剩余的油继续同样方法炸制萝卜干，炸好捞出至鱼丁一起。
11/16. 用同样的方法炸好生姜、蒜丁、豆豉（漏拍一张炸豆豉的图）捞出。
12/16. 剩余的油全部倒入锅中，烧热后关小火，倒入辣椒粉炒至出香味关火。
13/16. 倒入芝麻搅拌。
14/16. 将之前炸好的东东全部倒入锅中搅拌均匀。
15/16. 倒入甜面酱搅拌均匀。
16/16. 加入海鲜粉、白糖、鸡精搅拌均匀晾凉即可装瓶。
食材功效信息
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有防癌、增强记忆、抗老化等功效；可与粳米、芹菜、莲子搭配；与螃蟹、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有利尿、促消化、润肺祛痰等功效；可与火腿、五花肉、羊排搭配；与首乌、金桔、橘子相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、促进吸收、宽中除烦等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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营养信息
- 香辣鱼酱热量1770 千卡
- 脂肪39.16 克
- 蛋白质51.24 克
- 碳水化合物78.06 克
- 钠1076.5 毫克
- 钙105 毫克
- 铁11.3 毫克
- 钾1160 毫克