| 萝卜炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 957克 | 萝卜炖牛腩热量/卡路里1530千卡 | |||
 热量1530千卡，相当于打牌1020分钟消耗的热量...90 | |||||
萝卜炖牛腩的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛腩（2斤）、白萝卜（1~2个）、盐（少许）、鸡精（少许）、生姜（4片）、大蒜（4个）、小葱（4根）、八角（2个）、干辣椒（5~6个）、白砂糖（1勺）、黑胡椒（少许）、料酒（适量）、香醋（少许）、色拉油（少许）、生抽（适量）、老抽（一勺）
1/7. 牛腩洗净切成小块，冷水入锅煮沸后去除血沫流水冲洗干净。起油锅倒入少许色拉油油热后放入葱段，姜片，八角，干辣椒（剪小段）煸炒一下，放入牛腩块翻炒约一分钟倒入料酒，生抽，少量老抽，清水多许半锅（没过牛肉），砂糖一勺，少许香醋。盖盖大火煮沸后转中火煮1个半小时，让牛腩软烂。
2/7. 白萝卜洗净刨去外皮，用刀切成滚刀块。锅中倒入清水煮沸放入萝卜块汆一下水（1~2分钟），去除萝卜的辛辣味。
3/7. 牛腩炖煮1个半小时后，放入汆好水的萝卜块。可在加次水（加热水）保证锅中有半锅水。此时可加适量盐，鸡精，黑胡椒。
4/7. 再次盖盖焖煮20~30分钟即可。
5/7. 汤汁醇厚，微辣提鲜。
6/7. 萝卜顺气，牛肉滋补。
7/7. 咸鲜味美，老少皆宜。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、健脾养胃、止渴止涎等功效；可与芹菜、姜、菜花搭配；与栗子、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、利尿、润肺祛痰等功效；可与北豆腐、鸡肉、豆腐搭配；与黄瓜、银耳、桃子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 萝卜炖牛腩热量1530 千卡
- 脂肪9.34 克
- 蛋白质33.31 克
- 碳水化合物2.63 克
- 钠68 毫克
- 钙44 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾534 毫克