| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 819克 | 水煮鱼热量/卡路里639千卡 | |||
 热量639千卡，相当于芭蕾舞133分钟消耗的热量...288 | |||||
水煮鱼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（一条）、莴笋（适量）、青花椒（适量）、葱（适量）、葱（适量）、蒜粉（适量）、干辣椒（适量）、淀粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）
1/16. 青花椒。
2/16. 葱姜蒜切片备用。
3/16. 干辣椒。
4/16. 莴笋去皮切成条。
5/16. 把鲈鱼清洗干净后片下鱼肉，鱼骨头斩成段，鱼片切片。
6/16. .........
7/16. 鱼片就是这样被弄好的。
8/16. 切好的鱼肉片加少许盐、酱油、葱姜蒜粉、淀粉、料酒抓匀静置10分钟
9/16. 锅内加少许油，下点青花椒炸香后倒入葱姜蒜炒香。
10/16. 再倒入鱼头和鱼骨头煎香。
11/16. 加入没过鱼头的开水，焖3分钟（这个时候汤白白的，看着很鲜的样子）。
12/16. 把莴笋条放入，大火煮开，加盐调味，然后把汤倒入一个大容器里。
13/16. 锅内加油，多多的，跟炸东西差不多的油；把腌制好的鱼片下油锅滑散，鱼片一变色即可捞出，铺在刚刚煮好的鱼汤上面。
14/16. 铺在刚刚煮好的鱼汤上面。
15/16. 把火关小，把油里面的碎渣渣捞干净，然后放入多多的青花椒和干辣椒，小火炸香（我的火大，辣椒有点糊）。
16/16. 最后开一下大火，将油烧沸；然后把所有的油连同辣椒、花椒一并浇在刚刚滑好的鱼片上，收工。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝益脾、补肝肾、益肾安胎等功效；可与姜、南瓜、豆腐搭配；与奶油、奶酪、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利五脏、宽肠通便、清热利尿等功效；可与黑木耳、芸豆、桃子搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼热量639 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.6 克
- 碳水化合物2.2 克
- 钠179.7 毫克
- 钙161 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾417 毫克