| 冰糖红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 800克 | 冰糖红烧肉热量/卡路里4064千卡 | |||
 热量4064千卡，相当于斜板仰卧起坐941分钟消耗的热量...259 | |||||
冰糖红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（800克）、冰糖（50克）、生抽（10克）、食盐（8克）、料酒（5克）、葱段（各15克）、姜片（适量）、花椒（3克）、大料（适量）、桂皮（适量）
1/4. 五花肉切成2.5厘米见方的大块，下凉水锅，加入姜片、料酒，煮开约五分钟。
2/4. 在煮肉的同时，炒锅点入一手勺水，将冰糖下入，不停地搅拌使之融化。再继续翻炒直至炒成琥珀色的糖色，炒糖色绝对要小火慢炒才能炒出标准的糖色。再将煮好的肉块下入炒锅中一同翻炒，直至肉块都均匀的包裹上颜色。
3/4. 加入花椒、大料、葱段、姜片桂皮，稍炒片刻后加入“热水”倒入砂锅。待一个半小时后加入食盐，收汁。
4/4. 待汤汁浓郁即可出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、利二便等功效；可与茄子、南瓜、冬瓜搭配；与百合、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰糖红烧肉热量4064 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克